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以前10套有他一个节目《天涯厨王》很有意思,一个老外去田间,也去大酒店,学厨,了解食材也了解风土人情,然后根据自己的理解用当地的代表食材做不一样的食物。说实话,做出来的东西大部分不太引起我的食欲,对偏西式的饮食兴趣不大,不过这个过程,他和每一个人的交流、互动非常吸引我。不得不说,大米的中文真的不错。
挺好看,外国人探访中国民间美食,还是老一辈人的手工制法,只怕以后会失传了,可惜。
寻访人是三十岁的外国大男生,爱笑有礼貌,说得一口流利的普通话,他的创新美食,哈哈哈哈,太西方化了,哈哈哈哈,真的外国人,鉴定完毕😂
第一集一位老奶奶接到大米给她做的汤面,开玩笑说比儿子还好咧,笑死我,特真实。
中西合璧的美食之旅
第一集-浙江:潘周家-陈凤青65岁-长寿面-法式潘周家鸭丝汤面,郑宅-张美仙70岁-豆腐皮-巧克力豆皮包
第二集-安徽:木梨硔-汪冬囡66岁-冬笋米粿-冬笋意大利面,洪春囡73岁-臭鳜鱼-葡萄牙臭鳜鱼汤
第三集-云南:玉湖村-赵有执69岁-粑粑- -火锅-葡式土豆甘蓝汤,李近花65岁-月饼-苹果派
第四集-四川:中路藏寨-呷哥阿冲71岁-Yawo(布谷肉)-法式藏寨里脊肉,格玛初71岁-火烧子馍馍-西班牙蛋饼加馍馍
第五集-贵州:肇兴侗寨-陆锦兰69岁-牛瘪汤-意大利侗寨肉丸,水扒村-蒙翠芝75岁-韭菜包鱼-法式鱼包柑橘
第六集-福建:白胜村-吴月梅72岁-八珍炒糕-西班牙海鲜饭,白沙村-林梅糖67岁-咸埘-平潭鱼派
第七集-广西:黄姚古镇-杨碧珍82岁-香芋扣肉-黄姚芋叶扣肉,郭美妹72岁-豆腐酿-豆腐布丁
第八集-海南:新村港-陈桂英63岁-气鼓鱼粥-气鼓鱼越南春卷,南湾村-黎吉銮69岁-椰子鸡-和乐蟹意大利饺子
这部纪录片的特点是中西碰撞,主持人大米是英国人,他拜访的奶奶都生活在中国农村。片里所用食材都是当地特产,奶奶教一道菜,大米将核心食材用西式做法再做一道菜分享。
首先,这是视觉的盛宴,味蕾的骚动。从豆皮包到巧克力豆皮,从鸡蛋长寿面到法式鸭肉汤面,从芋头扣肉到菲律宾椰浆芋叶,从八珍炒糕到西班牙海鲜炒饭,从咸榯到鱼派……美食跨越地域对话、变身,让人看到文化的异曲同工。比其他美食纪录片亲切的是,这部片子里的“大厨”都是民间奶奶,做的才菜都是家常菜,做菜步骤拍得很清楚,感觉大概率可以自己复刻哦!
同时,这部片子带着满满的人文关怀,奶奶和大米双向治愈。片中的奶奶大都60岁以上,有的甚至超过八十,居住在并不发达的农村地区。从大米的谈吐和他讲到的自身经历可以判断出,他的出身应该挺优越的,衣食无忧,家教良好,但是他跟奶奶们的相处温暖友善,没有距离感。印象比较深的有,他叮嘱一个奶奶要给家里的楼梯加扶手,他担心奶奶年纪大了上下楼梯不安全。还有他跟平潭独居奶奶一起吃海鲜炒饭时,奶奶说“过去的就让它过去吧”,大概是以前发生了什么不好的事情吧,大米很体贴地抱了抱她,告诉她她在平潭有很多朋友,这样的生活也很好。另一方面,奶奶也给大米带来了温暖的回忆。比如大米吃芋头扣肉时会想起以前照顾他的保姆,用豆腐花做甜品时想起了自己小时候睡觉前爸爸会给自己讲故事。
打动我的还有里面可爱的奶奶们!“奶奶你是什么星座?”“圆圆座。”一边做丽江粑粑的奶奶一边如是答道。可能奶奶真的不知道什么是星座吧,但是突发奇想了“圆圆座”真是戳中萌点。还有教大米做芋头扣肉的古奶奶,一边伴着音乐跳舞,一边监督大米做菜,“放快点”,真是两边不耽误。看着这样的奶奶,我由衷地感慨,真好!其实新闻报道里总说广场舞大妈扰民,但是其实换个角度想想,自己家里的妈妈、奶奶上了年龄后能少被儿孙的琐事纠缠,保留自己的生活节奏,出去跳跳舞什么的,这是多么幸福的状态啊!
总之,力荐这部纪录片!看它,看它,看它!
拍的真好,比中国人自己都用心哈,多学习借鉴了;很有爱很用心的外国朋友;拍的真好,比中国人自己都用心哈,多学习借鉴了;很有爱很用心的外国朋友;拍的真好,比中国人自己都用心哈,多学习借鉴了;很有爱很用心的外国朋友;拍的真好,比中国人自己都用心哈,多学习借鉴了;很有爱很用心的外国朋友;拍的真好,比中国人自己都用心哈,多学习借鉴了;很有爱很用心的外国朋友;
奶奶们真的好可爱~好多菜色又简单又好吃让人跃跃欲试!
其实所谓的家,就是家人在的地方,如果家乡不再有长辈在,那也不是真正的家乡了。
中国人多是爷爷奶奶带大的,奶奶做饭照顾起居,爷爷负责带着玩~所以提到奶奶,总是会想起她做的家乡菜,像我奶奶(外婆)做的炒瓜子,红豆汤圆,面疙瘩都很好吃,可惜她现在都不做饭了,还天天挑剔我们做的难吃🤨
说真的,我外婆老了以后真的让人讨厌,讲话特别不好听,人也特别悲观,不但自己悲观还非要传播给你,只相信自己不相信真相,所以我一度以为人老了一定都会变讨厌,一想到以后也会变成这样讨厌就很忧伤。但看了这个片子以后,我发现老人家也可以很可爱啊,也许是性格决定的吧,以后我也要做一个可爱的老太太。(当然也不排除对着外人和家人态度不一样)
不知道是哪个企划了这个美食纪录片,选择的角度真的很棒。
就是我看的时候老觉得大米牺牲好大,一个外国人,不是在吃猪下水,就是在吃鱼眼睛,甚至牛胃里的消化液😂赚钱不容易啊!
虽然有摆拍痕迹,但我非常喜欢这个片子。希望有更多的人发现那些原生态的美食,也有更多的人能和这些深藏不露的奶奶们说说话
不错,下饭。奶奶是一个家味道的传承,奶奶做什么小时候吃的就是什么,很大程度决定了一个人的口味习惯。片子一部分介绍传统做法,另一部介绍主持人做的中西合并的创新菜,以一个老外的视角看现在的农村中的老去的劳动者以及她们身上所传承的劳动技能,蛮好。
职业病了。自己也跟拍过各种知道个中艰辛。美食纪录片不好好在厨房做我就觉得摆拍痕迹太重了。这种为他在泥地里捣珐琅锅的然后还要重新烧几份摆盘给拍的心痛和回忆上头严重抵消了表现出的烟火气。(我是非典型观众)
跟这普通话十级选手逛吃
特别紧凑的节目,二十几分钟里,2道当地美食,两道自己做的中西合璧的美食,然后还特别会跟奶奶聊天,每个奶奶都很可爱……
大米很懂中国的文化,尤其是人情世故。比如烧鱼时大锅起火,就一句 年年有鱼,红红火火,真是人才。
大米情商极高、可爱,奶奶们常常流露出“你这个笨小子动作太慢,我来!“的神情,哈哈哈
大米是我最爱的中国美食节目大厨,他亲切热情接地气。奶奶最懂得不光是关于美食的节目,更是关于她们的人生故事。虽然都是在旅游村镇,很多家一看就是旅游业者,但这样的节目,还真的挺勾乡愁的。7
牛瘪印象深刻
大米真不错,期待第二季!哪里美食节目都没有郑州,但最合自己口味的还是家乡美食。
奶奶们真是各有各的人生阅历,各有各的性情、可爱!想起了我的外婆!大米也蛮可爱的。
换一个角度来看中国美食,虽然深度不足,但是诚意满满,最妙的是做到了中西合璧。
“我是大米,美食是我的第一语言。”宝藏纪录片。每一集两位奶奶两道各地传统家常菜,大米则在奶奶们料理的基础上,创新制作两道中西合璧的菜式。关乎亲情、民艺、传承……当然也关乎美食本身。太期待他走遍中国,希望能有第二季。
盛赞这部纪录片的创意和选角。主持人非常有礼貌,而且很会举一反三。不仅尊重了东方传统饮食文化,也推荐西方与之相似的烹饪艺术。好看又有趣。
外国人视角的中国乡村和美食,真的很好看
没有说教,没有旁观评论,没有假大空的文案,一个英国人甚至比中国人更能平等的看待中国的民间美食,并且亲身参与其中
这部纪录片实在太棒了,在众多美食纪录片中脱引而出,主要是因为大米并没有站在旁观视角去探索美食,而是通过自己去交流去学习来寻找最地道的味道,而相对应的回馈是就地取材做一份料理,真正的中西结合,除了能改变当地人对食材的认知,也算是一种很有意思的文化交流呀!
这个就是记忆中中国的老味道吧· 很暖的·
尴尬
奶奶你什么星座 我们圆圆座