楼外楼

中国电视剧诞生已有60年，期间，市场格局、传媒生态、观众审美需求都迈向了新时代，多年来影视工作者紧抓时代脉搏，为时代抒怀，佳作频出。如今，电视剧进入高品质的大时代背景下，传播媒体的拓展，观众审美需求的多元化，“推陈出新”也就成为了电视剧发展必不可少的途径。2018年，现实题材剧、历史题材剧、爱情题材剧百花齐放，不断探索新的题材创新和叙事风格。

在拓展电视题材的广度与思想精神的深度方面，追求崇高之美的自觉性也有目共睹，涌现出一批影视佳作。其中，正在央视一套热播的《楼外楼》，便以“思想精深、艺术精湛、制作精良”的精品风格，俘获众多观众的“芳心”，收视口碑一路走高，稳坐收视冠军宝座。

看品相：史诗传奇何以打造收视爆款？

五月的电视剧市场大有回温之势，现实题材大剧《归去来》，聚焦留学生的成长蜕变；《硬骨头之绝命归途》紧张动人的抗战故事再现历史传奇；《爱情的边疆》，刻骨铭心的跨国爱情故事令人动容；而正在央视一套热播的大型史诗传奇剧《楼外楼》则自成一派，以楼外楼的发展折射中国建国前的二十年历史变迁。多元化的题材内容满足观众不同的审美需求，而《楼外楼》更是自播出以来紧抓观众好奇心，屡夺收视冠军。29日，《楼外楼》再次以实时收视率破2，CSM52城收视率1.5%，市场份额5.6%的佳绩荣获收视冠军。

“要想抓住观众的心，先要抓住观众的胃”，清淡精致的杭帮菜为《楼外楼》吸粉无数；剧中洪家宝（张铎饰）与赵琳涵（叶璇饰），李春贤（秦海璐饰）与洪家柱（蒋毅饰）曲折的爱情故事更是让不少观众潸然泪下；跌宕起伏的商战情节，反映出商人“以人为本”的大智慧，令人啧啧称奇；更难得的是，《楼外楼》以美食承风骨，洪家兄弟“自强不息、厚德经营、求精进取”的经营理念也感染了不少观众。有网友称“《楼外楼》借一座楼演绎一段历史，这是家族传奇亦是国之传奇”，更有业内专家评价《楼外楼》是“以中华民族独特的美学品位和丰富的历史内涵展现了中华文化和浙商精神，反映了民族企业自强不息的社会正能量和爱国精神。”完整的故事架构，细腻的人物刻画，跌宕起伏的商战波澜，扑朔迷离的家族命运，揭开对于时代的思考，共同构成了一幅百年变迁的画卷。

看格局：草根精神匠心凝聚展现浙商情怀

该剧不仅剧情精彩纷呈，张铎、秦海璐、叶璇等实力演员更是颜值、演技双buff加成，将剧中角色演绎得淋漓尽致。《楼外楼》中角色拒绝脸谱化，洪家宝刚登场是一个不务正业的公子形象，甚至从头到尾性格上都是有瑕疵的，但是他又是一直成长的；李春贤是中国传统女性悲剧色彩的代表，命不由己，却凭借自己的聪明才智站稳脚跟；赵琳涵正义、善良，却终究逃不过时代、家庭给予的悲剧……个性鲜明的角色于荧屏之上演绎一段风云传奇，他们“以菜名楼，以文兴楼”，讲究做菜工序，与时俱进，展现出浙商以诚为本的经营之道，以及“人无我有，人有我优”的超前市场意识。

《楼外楼》没有将故事局限于做菜、经商，它将一座酒楼的命运与国家命运连在一起。国家兴亡，匹夫有责，国难当头，洪家宁可把基业毁掉，也不为日本人做事。虽然是商人，却将义置于利之前，心怀家国大爱，对家的责任感、报效祖国的愿望都已凝聚在他们的血液中。

看格局：拉风传媒传承匠人精神 精良制作再现历史传奇

剧中，洪氏家族匠心经营楼外楼，剧外，拉风传媒传承匠人精神，匠心打造传奇大剧。为了实景还原那段动荡曲折的历史，拉风传媒在湖州影视城百分百打造了等比例的“楼外楼”场景，几乎把西子湖畔那座楼外楼原封不动地搬进了影视城，同时也把那段惊心动魄、儿女情长的浙商故事呈现在观众面前。

此前，拉风传媒以“引领影视潮流，把握传媒风尚”的创作理念，打造了一众高品质高收视的影视剧作，成为影视界精品、尚品、创新收视率的保证，享誉海内外。其中，宫廷古装巨制《后宫》在浙江卫视播出时，以1.53%的收视率一举创造了浙江卫视20年间的最高收视纪录；古装神话剧《天天有喜》在湖南卫视播出时，更是创下了6.19%的收视神话；都市励志剧《单亲妈妈》则以1.37%的收视率，领跑全国收视榜单；古装神话剧《灵珠》以人妖之恋、古今穿越等奇幻元素成功打开穿越剧市场；《妈妈向前冲》播出后更是好评如潮。此次，拉风传媒重点打造的《楼外楼》更是不负众望，自开播以来收视率一路高升，连续多日稳坐收视冠军宝座，由此可见，拉风传媒堪称名副其实的“收视收割机”。未来，拉风传媒将继续秉承匠心制作，打造更有态度的影视剧，进一步巩固拉风传媒的品牌影响力，助力国产电视剧的国际输出。

不知道编剧和导演怎么想的，还是演员的能力有限，现实中能有这么二的两个男主吗？ 做任何事情脑子都不带转弯的，这样也能成为大掌柜，也能带兵打仗…除了秦海璐和奚美娟演技在线，这两个儿子实在无力吐槽，表演痕迹太明显，明明是老腊肉又完全演不出小鲜肉的感觉，在戏中处处还那么横，太浮夸了，不符合逻辑，甚至让人厌恶… 几个反派人物反而可圈可点，真实自然才是最好的演绎方式，哎，太失望了……

这部戏我一直在看，但是我一直没有看到这部戏的灵魂是什么，要歌颂的是什么，要表达的是什么。看过《大宅门》或者《大掌柜》的都知道，至少都有一种精神在那里，有一种家族传承下来的魂在那里。但是这部戏我到现在都不知道它到底是表达的是什么，每集都是对门带着个算命的下套，最终楼外楼不是靠运气就是靠着小聪明莫名其妙的躲了过去，背后女人承担了太多，兄弟两个除了骄傲自大认为自己全对还有什么?对于感情，这两兄弟也是垃圾，老大莫名其妙的跟李春贤上了床生了孩子，赵家小姐为老二死了，死了就死了，也没看到老二有什么难过的，反而在上海又有了新欢。整个剧情幼稚缺少逻辑，像过家家一样，不知道要表达什么。整个楼外楼有核心人物吗，有能真正拿得出手的吗，还不如秋水和赵家小姐来得有骨气有担当，还不如杜小笙来得有义气有人味。

这部戏的灵魂到底是什么，楼外楼的传承的精神又是什么？

单纯记录一下，偶然发现这个电视剧有两个版本，一个就是最早央视以及现在爱奇艺的36集版本，最近发现贵州卫视在播放一个（网络版，这个名称来自于贵州卫视的微博和公众号）具体多少集未知，随便对比了两集，开始我以为贵州版压缩了时常导致集数不同，后来发现是央视版爱奇艺版大幅压缩了这部电视剧！！

央视版29集和贵州版38集居然同步，不同之处：贵州版38集多了在司令离开楼外楼后，周恩来到访了楼外楼，男主兄弟在偷听，然后男主被丫鬟叫走，男主才得知老婆怀孕。

其他地方数不胜数，可以说删了这么多，完全两部电视剧，我在网上找了半天也没找到贵州版的下载。只有严重删减版的36集

以下几张图作为证据

司令埋怨洪家柱话多，央视版没有。

男主电话得知市长带着客人（周恩来）要来，删减版没有

周恩来到访楼外楼，注意右下集数

男主被叫去，才得知怀孕，删减版直接去找了

这个删减程度直接毁了这部剧

两颗星打在

1.妆容得体，服饰精美。

大嫂和小妹的装扮都很衬人。

——秋水和赵小姐就真的···一言难尽了

2.大嫂姆妈镇宅，演技在线。

问题出在哪？

1.人设有问题。

大哥要追求真爱，却没有正面事情的勇气和能力，逃避和拖延导致两个女人都被坑了一辈子。

逃婚会导致两家反目成仇，这个道理他不可能不懂。

春贤守活寡，举家成笑柄，这叫对家庭负责任？

自个跑得快，怨气秋水挡，这叫对爱情有担当？

抛下老母亲和两个还没开窍的弟妹留守家业，对面还有敌人虎视眈眈。

这是不孝。

用逃避躲离爱人和婚姻，让两个女人去背锅。

这是自私。

请问我们可以从这个人身上学到什么呢？

大嫂是个「巾帼英雄」，能力不逊于人，手段无可指摘，这是女强人人设吧？

问题是，这样一个人活生生演成了宫斗戏，斗完初恋搞小叔，挣完爱情夺家产。眼界格局就是眼前的一亩三分地，我理解这是近代女子的悲哀，可是当下社会都在鼓励女子自强，毋以依附男人为生，这个人物越鲜活（秦海璐老师演的是真好），其实对当代女性的负面影响就越大。

要么看了认命，要么看了窝火。

请问，国家频道的价值观，还停留在一百年前吗？

半个世纪前我们的裹脚布就放开了。

而当下，还有很多无形的裹脚布以各种光辉伟岸的方式禁锢着女性。

少年强，则国强；而女性心灵自由，则国盛。

北有全聚德，南有楼外楼。楼外楼作为杭帮菜的代表，与杭州、西湖和文人墨客结下了不解之缘。目前正在央视一套热播的电视剧《楼外楼》，可以说是美食版的《人间正道是沧桑》，更是杭州版《大掌柜》。《楼外楼》以中华美食剧的面目，切入民国中后段的历史窗口里，以当年变幻莫测的世相和洪家人始终追求美食为天下人的品格做了双重参照。通过对乱世饮食业的纷争与繁华的描写，再一次提醒当前的中国人幸福生活的得来不易。

从《诗经》中我们便可以看到上古时期中国人对于美食的追求，有素有荤。自唐宋以降，中国经济中心趋于南方，文化和饮食也随之，“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”便是对于西湖盛景及国人消费行为的白描。由拉风传媒出品，张铎、秦海璐、叶璇、奚美娟等主演的《楼外楼》，将北伐开始前夕到解放战争期间的楼外楼和竞品之间的关系，用历史的跌宕起伏去叙说普通的（大户）人家在风口浪尖上的作为，以美食终究是向美好生活的致敬这一主题，然而从北洋政府到国民政府都不过是说一套做一套，并不曾给普通人以安身立命的生存与发展的好时光，洪家宝和他的大哥、父母以及爱恨交错中的女子们，都品尝着命运带来的五味杂陈。

在那个让子弹飞一会儿的时代，三教九流的角色，对于正当商人的觊觎，那是从骨子里的贪婪与无耻。洪家人几乎面对着所有的不堪，奇峰跌宕的纠缠从一开场就笼罩着楼外楼。老太爷被闷杀，愤怒但不能撕破脸。老大有爱人，却无能推辞媒妁之言，婚前一走了之，到南方试图参加黄埔军校却只被当做伙夫。祸福难料的老二，代兄与大嫂拜堂成亲，自己却也有爱人。此爱人秋水的生世却更是曲里拐弯，前世今生难于言说。无奈之下强出头，勉强维持做起了大掌柜，却也是无师自通。洪家宝和大厨舅舅、对手赵家人的交锋，喜忧参半。不比否定，本剧中的女子，从母亲、秋水、赵家小姐、马蕊等人，性格上要胜出洪家兄弟。她们无论是封建礼教的受害者，还是五四新青年的进步者，都能够从自我认知的坚毅和奋斗向前进，相对来说，洪家兄弟则更多一些小自我。

然而，自我与他人终究是要共同生活的，嫁接在乱世儿女之间的，便是以美食的名义和踏实的事业为基础的，而西湖醋鱼、东坡焖肉、叫花鸡等名菜，便在不同的故事节点成为推动事件的力量，也成为象征性饮食的典范，至今游客到杭州，大多还是要到西湖和楼外楼签到。纷纷乱世中，真情和美食都不可辜负。《孟子》有云“鱼与熊掌，不可得兼”，然而鲜鱼和真爱，却可以同时兼顾。人生的选择，在于把握住大致的命运，含糊的正确就是历史的正道，唯有于此，个人才可以与时代达成互文。